Camembert Mariné sur ToastsCamembert Mariné sur Toasts
Mariné au calvados, Pain toasté et noixMariné au calvados, Pain toasté et noix
10.00€
Mariné au calvados, Pain toasté et noixMariné au calvados, Pain toasté et noix
Espuma de ChorizoEspuma de Chorizo
Espuma aérien saveur chorizo, accompagné de son œuf pochéEspuma aérien saveur chorizo, accompagné de son œuf poché
8€
Espuma aérien saveur chorizo, accompagné de son œuf pochéEspuma aérien saveur chorizo, accompagné de son œuf poché
Soupe de Butternut CocoSoupe de Butternut Coco
Soupe de Butternut légèrement crémée, arrière-goût subtile de lait de cocoSoupe de Butternut légèrement crémée, arrière-goût subtile de lait de coco
9€
Soupe de Butternut légèrement crémée, arrière-goût subtile de lait de cocoSoupe de Butternut légèrement crémée, arrière-goût subtile de lait de coco
Foie Gras Marbré MaisonFoie Gras Marbré Maison
Portion gourmande de Foie Gras travaillé par notre Chef de cuisine, marbré au pain d'épices, pour un soupçon goût d'hiver.Portion gourmande de Foie Gras travaillé par notre Chef de cuisine, marbré au pain d'épices, pour un soupçon goût d'hiver.
16.00€
Portion gourmande de Foie Gras travaillé par notre Chef de cuisine, marbré au pain d'épices, pour un soupçon goût d'hiver.Portion gourmande de Foie Gras travaillé par notre Chef de cuisine, marbré au pain d'épices, pour un soupçon goût d'hiver.
Planche de L'intendancePlanche de L'intendance
Cœurs de Canard / Poulet Mariné Maison / Gyoza / Croquetas / Fuet NatureCœurs de Canard / Poulet Mariné Maison / Gyoza / Croquetas / Fuet Nature
18€
Cœurs de Canard / Poulet Mariné Maison / Gyoza / Croquetas / Fuet NatureCœurs de Canard / Poulet Mariné Maison / Gyoza / Croquetas / Fuet Nature
PlatsPlats
Souris D'agneau ConfiteSouris D'agneau Confite
Confite et Mariné au Thym et Miel
(Garniture et sauce au choix)Confite et Mariné au Thym et Miel
(Garniture et sauce au choix)
25€
Confite et Mariné au Thym et Miel
(Garniture et sauce au choix)Confite et Mariné au Thym et Miel
(Garniture et sauce au choix)
Magret de Canard IGP Sud OuestMagret de Canard IGP Sud Ouest
Magret entier de qualité du sud ouest, parsemé de poivre sichuan.
Sauce Airelles conseillée
(Garniture et sauce au choix)Magret entier de qualité du sud ouest, parsemé de poivre sichuan.
Sauce Airelles conseillée
(Garniture et sauce au choix)
27€
Magret entier de qualité du sud ouest, parsemé de poivre sichuan.
Sauce Airelles conseillée
(Garniture et sauce au choix)Magret entier de qualité du sud ouest, parsemé de poivre sichuan.
Sauce Airelles conseillée
(Garniture et sauce au choix)
Quasi de Veau, Croute de NoixQuasi de Veau, Croute de Noix
Quasi de Veau. Pièce prisée pour sa tendresse, nourrie à la cuisson par son beurre et noix.
(Jus corsé conseillé)
Garniture et sauce au choixQuasi de Veau. Pièce prisée pour sa tendresse, nourrie à la cuisson par son beurre et noix.
(Jus corsé conseillé)
Garniture et sauce au choix
21€
Quasi de Veau. Pièce prisée pour sa tendresse, nourrie à la cuisson par son beurre et noix.
(Jus corsé conseillé)
Garniture et sauce au choixQuasi de Veau. Pièce prisée pour sa tendresse, nourrie à la cuisson par son beurre et noix.
(Jus corsé conseillé)
Garniture et sauce au choix
Pot au Feu de ColinPot au Feu de Colin
Pot au Feu de Colin cuit dans son bouillon de légumes, agrémenté de miso rouge (épice du Japon).Pot au Feu de Colin cuit dans son bouillon de légumes, agrémenté de miso rouge (épice du Japon).
21.00€
Pot au Feu de Colin cuit dans son bouillon de légumes, agrémenté de miso rouge (épice du Japon).Pot au Feu de Colin cuit dans son bouillon de légumes, agrémenté de miso rouge (épice du Japon).
EntrecôteEntrecôte
Entrecôte d'environ 300gr
Garniture et sauce au choixEntrecôte d'environ 300gr
Garniture et sauce au choix
25.00€
Entrecôte d'environ 300gr
Garniture et sauce au choixEntrecôte d'environ 300gr
Garniture et sauce au choix
Gratin de ButternutGratin de Butternut
Gratin de Butternut nappé par son crumble de noisettes/Noix et Miel
Accompagné de SaladeGratin de Butternut nappé par son crumble de noisettes/Noix et Miel
Accompagné de Salade
19€
Gratin de Butternut nappé par son crumble de noisettes/Noix et Miel
Accompagné de SaladeGratin de Butternut nappé par son crumble de noisettes/Noix et Miel
Accompagné de Salade
SuggestionsSuggestions
Nous vous proposons une à deux suggestions quotidiennes.
Renseignées dans notre restaurantNous vous proposons une à deux suggestions quotidiennes.
Renseignées dans notre restaurant
16€
Nous vous proposons une à deux suggestions quotidiennes.
Renseignées dans notre restaurantNous vous proposons une à deux suggestions quotidiennes.
Renseignées dans notre restaurant
DessertsDesserts
Salade de Fruits aux AgrumesSalade de Fruits aux Agrumes
Salade d'Orange et Clémentine, sirop de pain d'épices maisonSalade d'Orange et Clémentine, sirop de pain d'épices maison
6.00€
Salade d'Orange et Clémentine, sirop de pain d'épices maisonSalade d'Orange et Clémentine, sirop de pain d'épices maison
Crêpes sucreCrêpes sucre
7€
Crêpes Chocolat MaisonCrêpes Chocolat Maison
7.00€
Nems au Chocolat MaisonNems au Chocolat Maison
Crème anglaise et AmandeCrème anglaise et Amande
7.00€
Crème anglaise et AmandeCrème anglaise et Amande
Nuage de Riz au Lait MaisonNuage de Riz au Lait Maison
Riz au lait et son riz soufflé, nappé de sauce caramel beurre saléRiz au lait et son riz soufflé, nappé de sauce caramel beurre salé
8.00€
Riz au lait et son riz soufflé, nappé de sauce caramel beurre saléRiz au lait et son riz soufflé, nappé de sauce caramel beurre salé
Profiteroles MaisonProfiteroles Maison
Caramel Beurre Salé ou ChocolatCaramel Beurre Salé ou Chocolat
9.00€
Caramel Beurre Salé ou ChocolatCaramel Beurre Salé ou Chocolat
Café gourmandCafé gourmand
11.00€
TapasTapas
Bol de fritesBol de frites
7.00€
Bol de Frites de Patates DoucesBol de Frites de Patates Douces
8.00€
Croquetas Ibérique ou ChorizoCroquetas Ibérique ou Chorizo
8€
Cœurs de Canard en persilladeCœurs de Canard en persillade
10.00€
Poulet Mariné en BrochettePoulet Mariné en Brochette
Mariné au citron et herbesMariné au citron et herbes
9.00€
Mariné au citron et herbesMariné au citron et herbes
Camembert RotiCamembert Roti
Miel et NoixMiel et Noix
12.00€
Miel et NoixMiel et Noix
FuetsFuets
Nature / Herbes / PoivreNature / Herbes / Poivre
8.00€
Nature / Herbes / PoivreNature / Herbes / Poivre
Gyozas de pouletGyozas de poulet
8.00€
Planche de fromages affinés et de RegionPlanche de fromages affinés et de Region
Tomme Ail des Ours / Tomme d'Aquitaine / Brebis / Camembert / Ossau IratyTomme Ail des Ours / Tomme d'Aquitaine / Brebis / Camembert / Ossau Iraty
24.00€
Tomme Ail des Ours / Tomme d'Aquitaine / Brebis / Camembert / Ossau IratyTomme Ail des Ours / Tomme d'Aquitaine / Brebis / Camembert / Ossau Iraty
Planche de charcuteries affinées du domaine ABOTIAPlanche de charcuteries affinées du domaine ABOTIA
Pays-BasquePays-Basque
24.00€
Pays-BasquePays-Basque
Planche mixte charcuteries fines et fromages affinésPlanche mixte charcuteries fines et fromages affinés
25.00€
Planche de L'intendancePlanche de L'intendance
Cœurs de canard / Poulet Mariné Maison / Gyozas / Croquetas / Fuet NatureCœurs de canard / Poulet Mariné Maison / Gyozas / Croquetas / Fuet Nature
18.00€
Cœurs de canard / Poulet Mariné Maison / Gyozas / Croquetas / Fuet NatureCœurs de canard / Poulet Mariné Maison / Gyozas / Croquetas / Fuet Nature
